Clafoutis aux Cerises
Saftige Kirschen treffen samtigen Teig: französischer Kirschauflauf
Zutaten
- 500 g Kirschen
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 75 g Zucker (weiß oder braun)
- 200 ml Vollmilch
- 1 Prise Salz
- 1 Schuss Kirsch oder Crème de Groittes
- etwas Butter und Mehl für die Auflaufform
- etwas Vanillezucker
Anleitungen
- Ofen auf 180° vorheizen. Die Auflaufform buttern und mit etwas Mehl bestreuen.
- In einer Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen. Mehl und Salz dazugeben und gut vermengen, so daß ein glatter Teig entsteht. Nun nach und nach die Milch unterrühren. Zum Schluss optional einen Schuss Kirsch oder Creme de Griottes unterrühren.
- Dein Teig 10 - 15 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Kirschen waschen. Dann die Kirschen in der Auflaufform verteilen.
- Den Teig in die Auflaufform gießen und darauf achten, dass die Kirschen gleichmäßig verteilt sind.
- Den Clafoutis im Backofen bei 180 °C Umluft 30-35 Minuten backen bis der Clafoutis goldbraun ist und im Inneren noch ein bisschen feucht..
- Optional den Clafoutis mit etwas Vanillezucker bestreuen und lauwarm servieren.