Die neuesten Rezepte und Stories

Bienvenue!

Willkommen in meiner Französischen Küche!

Die französische Küche begleitet mich seit meiner Kindheit. Geprägt von den Rezepten meiner Familie und den unvergesslichen Sommern im Burgund, verbinde ich traditionelle Klassiker mit modernen Kreationen und regionalen Spezialitäten aus ganz Frankreich.

Neben authentischen Rezepten erwarten Sie Geschichten über Land und Leute, kulturelle Entdeckungen und besondere Orte – vom Burgund bis in viele weitere Regionen Frankreichs. Denn gutes Essen ist die schönste Art, das Leben und den Genuss miteinander zu teilen. 

Rezepte

Kirsch-Clafoutis frisch aus dem Ofen – französisches Dessert

Clafoutis aux Cerises

Sommerlicher Kirsch-Clafoutis

Wenn die Kirschen süß und reif sind: Dieser Klassiker vereint saftige Früchte mit einem feinen, flan-artigen Teig. Einfach gemacht und unwiderstehlich lecker….

Frische französische Haricots Cocos weiße Bohnen auf der Arbeitsfläche

Haricots Coco

Frische weiße Bohnen aus Frankreich

Jedes Jahr ab Mitte Juli freue ich mich auf diese kulinarische Entdeckung, die man in Deutschland vergeblich sucht: Frische Haricots Coco aus der Bretagne. Entdecke die Geschichte hinter der geschützten Coco de Paimpol und wie aus der gelb-marmorierten Hülse ein wunderbar sämiger Genuss für die Sommerküche wird…

Französisches Erbsengemüse mit Möhren und Zwiebeln im tiefen Teller

Petits Pois à la française

Frische Erbsen im eigenen Sud gegart

Frische Erbsen, junge Zwiebeln und aromatische Kräuter werden sanft in Butter geschmort. Ein einfaches, leichtes Rezept aus der französischen Sommerküche, bei dem der zarte, süßliche Geschmack der Erbsen im Mittelpunkt steht.

Draufsicht auf Mirabellenkonfitüre in einem Glas.

Confiture de Mirabelles

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Krautgedreht
Mapamie7

Dieser Blog ist von meiner Urgroßmutter Maria inspiriert, einer außergewöhnlichen Frau, die unter einfachsten Verhältnissen aufwuchs, zwei Weltkriege erlebte und als junge Witwe eine kleine Dorfkneipe im Burgund führte, um sich und ihre Tochter durchzubringen.  Und obwohl das Leben sie hart geprüft hatte, verlor sie nie ihre unbedingte Lebensfreude, noch an ihrem 90. Geburtstag tanzte sie lachend über das Parkett.

Unsere Sommerbesuche in ihrem kleinen Weindorf an der Loire machten das Burgund für mich zu einer zweiten Heimat. Große Familientafeln, der Duft der französischen Küche, das lebendige Dorfleben und die sanft geschwungenen Weinberge haben meine Liebe zu dieser Region geprägt.

Heute verbringen wir selbst viel Zeit in unserem Landhaus im Burgund, einem Ort, der für mich bis heute Ausgangspunkt vieler Entdeckungen ist. Auf diesem Blog teile ich französische Rezepte, Impressionen vom Landleben, regionale Spezialitäten, Reise- und Kulturtipps sowie Geschichten über das Burgund und viele weitere Regionen Frankreichs.

Krautgedreht

Stories

Ein Besuch in Fontenay

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Ein Besuch in Fontenay

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